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大根と牛肉のすき焼き風煮物★
大根と牛肉のすき焼き風煮物★


今日は大根が無造作にあったので、大根と牛肉のすき焼き風煮物です★

大体3~4人分でしょうか?


【 材料 】

大根 1本ぐらい
人参1本
牛もも薄切り 300~400g
ネギ お好みで♪
一味唐辛子 お好みで♪
●酒 100cc
●みりん 200cc
●水 600cc
●砂糖 大さじ3
●しょうゆ 80~100cc


① 大根は厚めに皮をむき、好みの大きさに切って面取りをする。
   大根は、米のとぎ汁で下湯でする。

② ●の付いた調味料を煮立てて、下湯でした大根と人参・牛肉を入れて味を調節して、
   煮込む。

③ 大根の上の面が煮汁から見えてきたら、一度火を止め冷まし、味をしみこませる。
   (冷ましたら大根に味がしみこみます。)

④ 食べる前にもう一度火にかけ、煮汁を煮詰める。
  皿に盛り、好みで、小口切りにしたネギと一味唐辛子をかける。


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