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ヤバッ!!めちゃウマやよっ★
マーボー茄子★


材料:4人分

茄子 5~6本
ひき肉 200g
白ねぎ 2分の1本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
★合わせ調味料
★醤油 大さじ3
★味噌 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ2分の1
★水 100cc
片栗粉 大さじ1.5
ゴマ油 大さじ2
豆板醤 小さじ1


① 茄子は長さを半分に切りそこから食べやすいように、くし切りにして水にさらしておく。

② 合わせ調味料の材料を混ぜておく♪

③ 白ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしておく。

④ フライパンを熱してサラダ油を多めにいれ水気を切った茄子をいれて、
  しんなりするまでよく炒める。
  炒めたらひとまずボウルに取り出しておく。

⑤ さっきのフライパンをキッチンペーパーでふいてから火にかけ、
  ごま油を入れて白ねぎにんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、
  ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

⑥ 合わせ調味料をフライパンにいれ取り出しておいた茄子も加え、
  味がなじむまで2分ほど煮て水溶き片栗粉を回しいれてトロミをつける。
  トロミは加減してください。


暑くなってきたからには、辛くてHotなものが食べたくなるんよねぇぇ( ´艸`)ムププ
今日は茄子が安かったのね。だからこれに決まり♪
辛いのが好きな人ならもうちょっと豆板醤入れてもいいかもね。
写真はマーボー茄子丼です(≧m≦)
もし残ったらお弁当に入れては??
でもお弁当に入れるときはしっかりラップで包んであげてね♪
大変なことになっちゃうからね。
是非お試しあれ!!

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絶品☆チンジャオロース♪
チンジャオロース☆

【 材料:4人分 】

牛肉 250g
たけのこ 小2個
ピーマン 中3個
●オイスターソース 大さじ1
●お酒 大さじ2
●しょうゆ 大さじ1
●みりん 大さじ1
●ウェイパー 小さじ1/2
●砂糖 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量

① 牛肉は細く切り、酒(分量外)、塩少々で下味をつけ、おいておく。
  なじんだら片栗粉をまぶす。

② たけのこ、ピーマンを細切りにする。

③ 鍋にごま油を熱し、①の肉を入れ炒め、色が変わったら取り出しておく。

④ ③のフライパンに油を足し、②の野菜をいため、火がとおったら牛肉を戻し、
   さらにいためる。

⑤ ●の材料をあわせて④のフライパンにいれ、火を通して出来上がり♪

ご飯がすすんで大変です。
中華が食べたくなったらいつも作る一品です。
また得意料理が増えちゃうかも♪

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☆ドキンちゃん☆

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