私たち夫婦、競馬をやっております。G１のみね！

私はお遊び程度でやってるんだけど、結構楽しいよ♪

全然当たらないんだけどね・・・。

でも日曜日、15時になったら競馬のテレビをつけて、行けー！！行けー！って。

ストレス発散になりますよ♪やっぱ賭けないと燃えないんだよね★




さて、今日はれんこんと鶏のうまうあ炒めです。




★材料 （ ３～４人分 ）

れんこん
中１本（２５０ｇ程）
鶏肉（腿でも胸でも）
２００ｇ程
ごま油 大さじ１
ニンニク・生姜 各１カケ
☆豆板醤・はちみつ 各小さじ１
☆オイスターソース 大さじ１/２
☆酒 大さじ１
塩・胡椒 適宜


①　れんこんは皮を剥き厚さ５ｍｍ程度の輪切りにし、酢少々（分量外）を
　　　加えた水に漬けておく。

②　鶏肉は一口大に切り、にんにく・生姜は微塵切りに。
　　　☆の調味料を混ぜ合わせておく。

③　フライパンにごま油、にんにく・生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

④　③に皮の方から鶏肉を入れて中火で炒め、火が通れば、①のれんこんの
　　　水気を切り、投入し強火に。

⑤　混ぜ合わせた☆調味料を回しかけ、ざっと炒め合わせ、塩胡椒で味を整え、
　　　器に盛ればできあがり。


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私、アボガドが大好きで、トマトもこの季節は夏バテ防止にいいので
相性バッチリ♪

サラダも厚くて疲れがたまってくると、食欲がわかない時とか、特に
食べるのがおっくうっていうか・・・不足がちになるんですよね。

でも、彼もアボガドが好きで、ドレッシングも結構あっさりしてるので
食べてくれます。

たぶんお子さんでも好んで食べるんじゃないかな★





材料
アボカド １個
トマト ２個（大きめ)

■ ドレッシング
　醤油 大さじ1
　オリーブオイル 大さじ1
　はちみつ 小さじ1
　バルサミコ酢 大さじ1
　みじん切りの玉葱 １／４個分


①　アボカドとトマトは皮をむいて１．５㎝角の角切りにする。
②　ドレッシングの材料を全て混ぜて①にかける。


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旦那のお母さんからゴーヤをいただいたんだけど、ゴーヤって使った
料理を作ったことないからだいぶ放置してたんだよね・・・・。

ちょっと調べて作ってみたら、意外と美味しかったの。
今はゴーヤを家庭菜園で作ってる人多いらしいよ。
簡単に育ってくれるみたいだから節約になるかも！





材料
ゴーヤー 1/2本
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
（好みで赤唐辛子） （少々）
鰹節 少々


①ゴーヤーは白いわたの部分をスプーンで綺麗に削ぎ落とし、
　なるべく薄切りにする。

②鍋に熱湯を沸かし、①を入れて手早く茹で、ザルにあげて、
　しっかり水気をしぼります。

③調味料を合わせ、②をいれ、合えたら冷蔵庫で冷やし、
　食べる時に鰹節を乗せて、出来上がり♪


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材料
おもち 3～4個
小松菜 2把(小)
だし汁 500ml
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
削り節 少々


①　小松菜はきれいに洗ってザク切りにしておきます。


②　だし汁を作ります。
　　　たっぷりのかつおでダシをとるのがおすすめです。


③　②にしょうゆと塩を入れ味をみて、お餅を入れて煮ます。


④　お餅が柔らかくなったら小松菜を入れ、少し煮たら火を止めます。
　　　器に盛り、削り節をのせて出来上がり☆



この時期はお雑煮が食べたくなるんですよね★

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材料
キムチ 400ｇ
豚肉スライス 150ｇ
鶏 200ｇ
豆腐 1丁
餃子 お好み
白ねぎ 1本
にら 1把
えのき 1束
くずきり 適量
だし汁 1L
しょうゆ 大さじ1
みそ 大さじ2

①　鶏肝は適当な大きさに切っておく。

②　鍋にだし汁を入れ、みそを溶き、しょうゆを入れて味付け。

③　そこへ材料を全て入れる。ふたをして具がしんなりしてきたらできあがり。

④　翌日は残ったキムチ鍋に冷やご飯をいれ、ある程度煮込む。
　　最後に溶き卵を入れて刻みねぎを散らす。
　　これでキムチ鍋雑炊のできあがり。1つで2度楽しめる鍋♪


いつも冷蔵庫にはキムチがあるんですけど、ちょっと古くなって
もう食べてしまわないとな～って思うことありません？？
そんなときに野菜室の掃除もかねてキムチ鍋をします。
頭いいでしょ？？やってみてね♪

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